Waterkersstamppot

voor 2 personen
  • 500 g aardappelen
  • zout
  • 150 g waterkers
  • 1 dikke plak achterham van 100 g
 
  • 1 dikke plak mosterdkaas van 100 g
  • 15 g boter
  • ½ dl melk
  • versgemalen zwarte peper

Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook die in weinig water met zout in ± 15 minuten gaar.
Was intussen de waterkers, verwijder de grove steeltjes en snijd de waterkers enkele malen door.
Snijd de ham en de kaas in blokjes.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Voeg de boter en zoveel melk toe dat een smeuïge puree ontstaat.
Schep de waterkers, de ham en de kaas erdoor en voeg naar smaak peper toe.
Warm de stamppot al roerend goed door.
Lekker met paprika-rozijnensaus.

Bron: Astrid Veltman

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug