Stoofpotje van kalfsmedaillon in een tomatenkoriandersausje

stoofpotje_kalfsmedaillon (3K)

voor 2 personen

  • 350 g kalfsmedaillon
  • 2 tomaten
  • een handvol koriander
  • 1 ajuin
  • 1 teentje knoflook
  • Italiaanse kruiden
  • boter
  • bruine roux

Vlees in blokjes snijden deze in boter aanbakken samen met de fijn gesneden ajuin, en fijn gesneden knoflook goed kruiden met de Italiaanse kruiden.
De tomaten in stukken snijden en in een mengkom samen met de blaadjes koriander
Mix deze twee ingrediënten (mag een beetje grof gemixt zijn).
Voeg deze bij het vlees en laat op een zacht vuur sudderen.
Bind de saus met een beetje bruine roux.
Serveer zeer warm.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug