Spinaziestamppot met uitgebakken spekjes en kaas

  • 1 kg aardappelen
  • zout, peper
  • 750 g - 1 kg verse spinazie
  • boter
 
  • 200 g spekblokjes
  • 2 dl melk
  • 150 g geraspte kaas

Kook de aardappelen in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar.
Snijd intussen de spinazie in smalle reepjes.
Bak de spekjes in wat boter uit.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er dan de spekjes met het spekvet door.
Roer op laag vuur de melk, de kaas en de spinazie door de puree.
Breng op smaak met zout en peper en warm het geheel goed door.

Bron: Astrid Veltman

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug