Stamppot met kerstomaatjes, ham en mozzarella

  • 1,5 kg aardappelen
  • versgemalen zout en peper
  • ± 1,5 dl melk
  • ½ dl room culinair
  • ± 2 eetlepels boter
 
  • 1 bakje kerstomaatjes
  • 1 dikke plak gegrilde achterham van 200 gr
  • 2 eetl. fijngesneden bieslook
  • 2 bolletjes mozzarella
  • 2 eetl. pijnboompitten

Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Kook de aardappelen met weinig zout in ± 20 minuten gaar.
Giet ze af en stamp ze grof.
Voeg zoveel melk, Room Culinair en boter toe, dat een smeuïge puree ontstaat en breng deze op smaak met zout en peper.
Snijd de kerstomaatjes in vieren en de ham in reepjes.
Schep de tomaatjes, de ham en de bieslook door de aardappelpuree en doe deze over in een ingevette ovenschaal.
Snijd de mozzarella in dunne plakken en leg die op de stamppot.
Verdeel de pijnboompitten erover en laat het gerecht onder de hete grill in ± 5 minuten licht kleuren.

Bron: Astrid Veltman

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug