Hete Bliksem, Zoete koek

hete_bliksem_zoete_koek (4K)

voor 1 persoon

  • 1 appel
  • aardappelen
  • vegetarische gerookte spekjes
  • uien
  • plakje ontbijtkoek
 
  • laurierblaadje
  • kruidnagels
  • bouillon
  • olijfolie of boter
  • zout &, peper

In dit receptje twee onderdelen die een tijd moeten garen...
Ontspan dus maar lekker.
Het geeft jou tijd om even thuis te komen, een muziekje op te zetten, een drankje in te schenken en op adem te komen.
Haast je niet, kokkerel lekker, geniet van je avond!
Schil de aardappel en de appel en snij in kleine stukken.
Schil nu ook de ui en snij deze in kleine stukjes.
Leg de stukjes appel óp de stukjes aardappel in een kookpan zet op in een beetje water met wat zout.
Zodra ze koken zijn ze in ongeveer 10 à 12 minuten gaar.
Bak de uien in ongeveer 5 minuten op een middelhoog vuur tot ze enigszins bruin zijn.
Roer af en toe om zodat ze niet aanbakken.
Voeg daarna een flinke scheut water toe, samen met de bouillon,
zodat het uienmengsel net onder het vocht staat.
Voeg nu ook de laurier en kruidnagels toe.
Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken tot de smaken goed zijn ingetrokken.
Eventueel af en toe
wat water toevoegen tegen droogkoken.
Ondertussen kun je de spekjes bakken.
In een bakpannetje met wat olie op middelhoog vuur.
In vijf minuten zijn ze klaar.
Laat ze gewoon staan afkoelen, straks warmen ze wel weer op en zo worden ze lekker stevig.
Snij de ontbijtkoek in kleine blokjes van 1 x 1 cm.
Zodra de appel en de aardappel gaar zijn: afgieten en heel even schudden in de hete pan.
Zodra ze een beetje drooggestoomd zijn de appel/aardappel stampen en de gebakken spekjes toevoegen.
Op smaak brengen met peper en een beetje zout.
Voeg nog een beetje water aan de uien toe en roer nu de stukjes ontbijtkoek er doorheen.
Blijf deze roeren tot de ontbijtkoek vrijwel is gesmolten.
De saus wordt automatisch dikker.
Op smaak maken met zout en peper.
Vul een kommetje met de hete bliksem, draai deze om op je bord en bewonder jouw mooie torentje hete bliksem!
Vul je bord verder aan met het uien-zoete-koek mengsel.
Eet smake... "Oh! Pas op! De appel is heeeeeet!" happy (1K)

Bron: Marc van der Krogt
Gepubliceerd door: Kamilla's keuze

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug