Franse boeren bonenpot

voor 2 personen

Zet een grote soeppan of braadpan op het vuur en kook daarin 1 kopje geweekte bruine bonen met het aanhangende weekwater gaar.
Schil 1 grote aardappel en snijd deze in kleine blokjes.
Maak 1 stukje prei en 1 ui schoon en zet ze met de aardappel in weinig water op.
Laat 1 rookworst in heet water wellen en snijd deze in onregelmatige plakken.
Prak 1/4 van de bruine bonen met een vork fijn en doe ze met de rest van de bonen bij de aardappel, prei en ui.
Giet er 2 kopjes rundvleesbouillon bij.
Snijd 100 g katenspek in dobbelsteentjes en doe die samen met de rookworst in de pan.
Strooi er royaal peper over, leg een deksel op de pan en laat de inhoud goed warm worden.
Voeg eventueel nog wat zout en/of peper toe en serveer het gerecht heet.

Bron: Astrid Veltman

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug