Stamppot rauwe andijvie, eenvoudig

voor 2 personen

  • 400 g aardappelen
  • 300 g fijngesneden andijvie
  • 300 g dobbelsteentjes rookspek

Kook de aardappelen in water met wat zout gaar, giet ze af en stamp ze fijn.
Bak de spekblokjes uit.
Leg de andijvie op de aardappelen, strooi er peper over (de spekblokjes en aardappelen zijn al gezouten) en voeg een scheutje azijn en zoveel spekvet toe dat een smeuïg geheel ontstaat.
Meng alles goed en schep er pas op het laatste moment de spekblokjes door.
Lekker met hardgekookte eieren.

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug