Stamppot rauwe andijvie met appel en spekjes

  • 1 krop andijvie
  • 1 kg aardappelen
  • 200 g uitgebakken spekjes
  • 1 appel
  • peper
  • zout

Andijvie wassen en in reepjes snijden.
Aardappelen koken en er puree van maken, evt. klontje boter of wat melk gebruiken.
Peper en zout naar smaak toevoegen.
Appel in kleine stukjes snijden en met de spekjes door de puree mengen.
Tot slot de rauwe andijvie erdoor scheppen en even goed laten doorwarmen.

Variatie extra gevuld:
Meng een potje gekookte kapucijners en stukjes paprika door deze stampot.

Recept uit het online kookboek van Odin.

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug