voor 2 personen
|
|
Verhit de olie in een kookpan en fruit hierin de ui met knoflook en rode peper.
Voeg de blokjes zoete aardappel toe, de garam masala en de kerrie.
Bak dit al roerend een paar minuten totdat de specerijen heerlijk geuren.
Giet de groentebouillon erbij, roer goed door en breng aan de kook.
Kook op laag vuur ca. 15 minuten tot de zoete aardappel gaar is.
Pureer de soep en voeg een flinke scheut rijst cuisine toe.
Roer door.
Serveer de soep gegarneerd met bosui, kiemen en pompoentjes en druppel de rest van de rijst cuisine erover.
