voor 2 personen
|
|
Snijd het stukje ui klein.
Maak de wortelen schoon en snijd ze in plakken.
Verwarm de margarine en fruit hierin de ui met komijn en wat peper.
Voeg de wortelen toe met het wortelsap en stoof dit in 5 minuten gaar.
Houd een paar plakjes wortel achter voor garnering en pureer de rest met een staafmixer of in de keukenmachine.
Verwarm de soep met de garnalen en het sinaasappelsap.
Verdeel de soep over 2 borden en schep er de plakjes wortel op.
