Wittekoolsoep met Indische currypasta

  • ½ wittekool
  • 2 uitjes
  • 4 à 5 eetl. olijfolie
  • groentebouillon
  • peper & zout
  • 1 theel. Indische currypasta

Warm een ketel water op (2 à 3 liter).
Stoof de ui in olijfolie goudbruin.
Voeg de wittekool in stukken toe en bak tot het dreigt aan te bakken.
Voeg nu rijkelijk water toe.
Laat in 10 minuten gaar worden.
Voeg groentebouillon, zwarte peper en misschien een tikkeltje zout toe.
Mix grondig.
Afwerken met een koffielepel Indische currypasta, eventueel ook een scheutje room.

Bron: De Wassende Maan

Terug