Witlofsoep met mascarpone

witlofsoep_mascarpone (1K)

voor 4 - 6 personen

  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 stronken witlof
  • 1 theel. nootmuskaat
  • 2 eetl. mascarpone
  • 1 theel. suiker
  • 1 bouillon blokje kip
  • 1 l water

Verwijder het bittere hart van de witlof en fruit die samen met de knoflook en het sjalotje aan.
Voeg het water en het bouillonblokje toe en kook 15 minuten.
Doe alles in de blender en voeg de suiker, nootmuskaat en mascarpone toe.

Bron: Flair
Gepubliceerd door: Bert Allers in Kook Jij

Terug