Heldere venkelsoep met spaghetti

  • 10 g boter of olie
  • 1 uitje
  • 250 g venkel
  • ¾ l bouillon
  • 25 g spaghetti in kleine stukjes
  • ½ theel. gestampt anijszaad
  • 3 eetl. fijngesneden venkelblad

Ui fijn snipperen en in olie of boter glazig smoren.
Fijn gesneden venkel toevoegen en even meesmoren.
Bouillon, anijszaad en spaghetti toevoegen en op een klein pitje in ca 10 minuten gaar koken (vooral niet te gaar!!).
Voor het opdienen bestrooien met fijn geknipt venkelblad.

Bron: NN

Terug