Tomatensoep met nori en ei

1 l groentebouillon
500 g trostomaten, ontveld en in blokjes, of 1 blik gepelde tomaten
2 eieren, losgeklopt
1 eetl. sojasaus

1 eetl. sesamolie
1 vel nori, in reepjes
2 bosuitjes, in ringen

Breng de bouillon aan de kook en roer er de blokjes tomaat door.
Zet het vuur laag en giet er de geklopte eieren er rustig en al roerend door.
Breng op smaak met sojasaus en sesamolie.
Roer de reepjes nori door de soep en garneer met de bosuitjes.
Serveer direct.

Bron: Ekoplaza