Kruidige tarator

  • 2 knoflooktenen
  • flinke snuf zeezout
  • 1½ dl (blanke) tahin
  • 1 dl Griekse/Turkse yoghurt
  • sap van 1 citroen
  • 1 bosje korianderblaadjes, fijngeknipt
  • ½ bosje bladpeterselieblaadjes, fijngeknipt

Vijzel/blend knoflook met zout tot gladde puree.
Roer tahin met een garde los met citroensap, meng yoghurt, knoflookpure, koriander en peterselie erdoor.
Breng desgewenst op smaak met extra zout en citroensap.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug