|
|
Schil en snijd de aardappelen in blokjes van maximaal een halve cm groot.
Giet er hete bouillon over en voeg de gesnipperde look en chilipeper toe.
Zet een tiental minuten in de microgolfoven.
Voeg na 5 minuten de erwtjes toe en roer het geheel goed door elkaar.
Als de aardappelblokjes bijna gaar zijn, de mascarpone erdoor roeren.
Warm nog eens goed op en dien meteen op.
Tip
Je kan de erwtjes ook vervangen door maïskorrels.
Verse korianderblaadjes zorgen voor een mooie afwerking.
