|
|
Was en schil de aardappelen. Was de prei en pel de ui.
Snijd ze heel fijn.
Was de zuring en de sla.
Laat de boter in een kookpan smelten.
Voeg de ui en prei toe.
Stoof 2 tot 3 minuten aan zonder ze te laten verkleuren.
Giet het water erbij en laat koken.
Voeg de fijngesneden aardappelen toe en laat 15 minuten in gezouten water koken.
Mix. Voeg de sla, de zuring en de room toe.
Mix opnieuw.
Kruid af met zout & peper.
Laat afkoelen in de koelkast en serveer de soep ijskoud.
