|
|
Snij de pompoen in stukken en verwijder de kern en zaden.
Snij vervolgens de stukken in blokjes en kook die gaar.
Pureer het geheel met bijvoorbeeld een staafmixer.
Crème fraîche toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.
Opdienen met geraspte kaas en peterselie.
Gerard Schaefers