|
|
Prei glazig fruiten in wat hete olie.
Een paar lepels gefruite prei uit de pan nemen en apart houden.
Pastinaak even meebakken en 25 cl bouillon erbij schenken.
15 minuten zachtjes laten koken.
Rest van de bouillon erbij schenken.
Pureren.
Voor het serveren de rest van de prei door de soep roeren.
Serveren met een schijfje citroen of voor het serveren wat citroensap door de soep roeren.
Variatie: pastinaak vervangen door aardappels
Bron: NN