Pindasoep Bravoe

voor 2 personen
  • 1 l kippenbouillon (van 2 tabletten)
  • 200 g kipfilet in reepjes
  • 1 eetl. olie
  • 2 kleine gesnipperde uien
  • 100 g pindakaas
  • 1 gesnipperde groene peper (zaadjes verwijderd)
  • 2 eetl. fijngehakte selderij
  • gefruite uitjes

Breng de kippebouillon aan de kook en kook de reepjes kipfilet in de bouillon in ca. 10 minuten gaar.
Bak de ui in de olie knapperig goudbruin.
Roer de pindakaas met 5 eetlepels bouillon glad, schenk dit bij de rest van de bouillon en voeg de peper toe.
Laat de soep nog ca. 5 minuten trekken.
Schep de soep in kommen en strooi er selderij en gefruite uitjes over.
Serveer met extra schaaltjes met ca. 150 g rijst (snelkook) en seroendeng.

Terug