vegetarisch voor 2 personen
|
|
Pel de ui en snijd hem klein.
Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes.
Smoor ui en paprika zacht in de margarine en pers het teentje knoflook er boven uit.
Bak de tomatenpuree kort mee.
Voeg 40 cl water met het stukje bouillontablet toe en kook de soep 10 minuten.
Pureer de massa met een staafmixer of in een keukenmachine.
Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
Roer prei en witte bonen door de soep en kook de soep nog een paar minuten.
Maak de soep op smaak met wat peper en tijm.
Geef er brood bij.
