|
|
Snijd de geschilde aardappel in brunoise, kook al-dente en spoel onder fris water.
Rooster de paprika's, verwijder de schil en spoel de restjes weg, verwijder de zaadlijsten.
Mix de komkommer, paprika en tomaat, bij voorkeur met enkele ijsblokjes, haal door een zeef en breng op smaak met tabasco en ketchup.
Maak de aardappelblokjes aan met de olijfolie, breng op smaak met zout, peper en dragon.
Lepel de aardappelblokjes in koude borden, schenk de gazpacho erover en werk af met enkele druppels olijfolie.
