Noedelsoep met groenten

Noedelsoep met groenten

  • 1 l vetarme kippenbouillon, bijv. 4 cups noedelsoep
  • 1 wit van prei
  • 50 g jonge spinazie
  • 8 kerstomaten
 
  • ½ rode paprika
  • 4 eetl. noedels
  • 2 eetl. korianderblaadjes

Snijd de prei en de paprika in flinterdunne reepjes en spoel grondig.
Voeg de kippenbouillon toe en laat doorkoken.
Spoel de spinazieblaadjes en snijd de kerstomaten in vieren.
Voeg deze samen met de noedels toe aan de soep en laat nog even koken.
Werk de soep af met de koriander.

Bron: VLAM - Lekker van bij ons

Terug