Mosterdbouillon met baconkruimels

voor 2 personen

  • 2 plakjes bacon
  • 1 sjalot
  • 1 eetl. vloeibare margarine
  • 1 eetl. pittige mosterd
  • 3 dl bouillon
  • 4 sprieten bieslook

Bak de bacon in een droge koekenpan bruin en knapperig.
Verkruimel de bacon.
Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
Fruit de sjalot in de margarine glazig.
Voeg de mosterd toe en bak dit even mee.
Schenk de bouillon er bij en breng dit aan de kook.
Verdeel de bouillon over 2 soepborden of -koppen.
Strooi de baconkruimels er over en knip het bieslook er boven.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht kiprollade en geroosterde wintergroente met aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug