|
|
Spoel en halveer het pepertje verwijder zaadjes en zaadlijsten.
Stoof het samen met de soepgroenten aan in een likje olijfolie.
Voeg er de bouillon en de tomatenpuree aan toe.
Laat de soep een tiental min. zachtjes koken.
Snij de kipfilet in reepjes, kruid met cayennepeper en zout en bak kort in een likje olijfolie.
Mix de soep met de staafmixer.
Doe er de uitgelekte maïs en gebakken kipreepjes bij.
Kruid eventueel bij.
Laat nog enkele minuten doorwarmen.
Serveer goed heet.
Bron: Inge Deyck
Gepubliceerd door: Kook Jij
