|
|
Snijd van de meloenen aan de kant van het steeltje een flinke kap af.
Verwijder met een eetlepel eerst de zaadjes en schep dan het meloenvlees uit de meloenen.
Doe het in een keukenmachine en pureer.
Nu voeg je een ippetippie zout en chilipeper toe, plus de gember.
Draai en proef.
Misschien is er wat citroensap nodig, of meer chili.
Zet een uurtje of wat in de koelkast.
Snijd de basilicum aan ragfijne reepjes, en de sjalot in vliesdunne plakjes.
Verdeel de soep over de meloenen en bekroon met de basilicum en sjalot.
Geef er de ham en het geroosterde brood bij.