voor 2 personen
|
|
Bak het runderpoelet in de olie bruin en strooi er peper, zout en het gemberpoeder over.
Maak de ui schoon en snijd hem klein.
Bak de ui met het vlees mee bruin.
Voeg ½ l water toe met het bouillontablet en breng dit aan de kook.
Kook het vlees 45 minuten.
Voeg de linzen toe en kook dit 15 minuten.
Maak de prei en de paprika schoon.
Snijd de prei in ringen, de paprika in blokjes en de tomaten in stukjes.
Doe de groente en de tomatenpuree in de soep en kook het geheel verder gaar.
Maak de soep op smaak met kleingesneden peterselie en koriander.
Lekker met brood.
