voor 2 personen
|
|
Snijd het vruchtvlees van de meloen uit de schil.
Pureer het vruchtvlees in de keukenmachine of met een blender fijn.
Laat het mengsel goed koud worden en maak het op smaak met ca. 1 theelepel azijn en wat peper.
Kneus de basilicum en roer de olie erdoor.
Snijd het rookvlees in reepjes.
Verdeel de koude soep over 2 kommen.
Druppel de basilicumolie er over en garneer met de reepjes rookvlees of reepjes zalm.
