Koolraap-roomsoep

  • 1 koolraap
  • 1 eetl. kerrie
  • 50 g boter
  • 1 l bouillon
  • 1 prei
  • 1 dl room

Snij de schoongemaakte koolraap in kleine blokjes.
Snijd de schoongemaakte prei in dunne ringen.
Bak de koolraap met de kerrie in de boter.
Voeg de bouillon toe en laat de soep 45 minuten zachtjes pruttelen.
Pureer de soep met een staafmixer.
Voeg nu de prei toe en laat de soep nog 10 minuten koken.
Roer vlak voor het serveren 1 dl room door de soep.

Bron: Soep-recepten.nl
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug