|
|
Knoflookteentjes pellen en samen met de kruidnagelen, peper en salie aan de kook brengen in de helft van
de hoeveelheid water.
25 Minuten laten koken.
Stugge gedeelte van de prei wegsnijden.
Prei halveren, uitspoelen, klein snijden en in 10 á 15 minuten gaar koken in de rest van het
water.
Knoflookbouillon door een zeef gieten.
Knoflookteentjes eruit nemen.
Overige kruiden weggooien.
Knoflook door de zeef wrijven.
Puree toevoegen aan de soep.
Prei met kookvocht aan de knoflookbouillon toevoegen.
Op smaak brengen met zout.