Zoet en pittig kippensoepje

kippensoepje (4K)

voor 2 personen

  • 1 l kippenbouillon
  • 100 g kippenblokjes
  • 1 schijf annanas
  • 1 stengel witte selder
  • een halve ajuin
  • een stuk wit van porei
  • een handvol bamboescheuten
  • een handvol sojascheuten
  • 1 koffiel. tomatenpuree
  • 2 teentjes look
  • een mespuntje gember
  • een mespuntje chilipoeder
  • een koffiel. sambal manis
  • boter

Selder in fijne ringen snijden.
Ajuin in blokjes snijden.
Porei in fijne ringen snijden.
Ananas in blokjes snijden.
Look zeer fijn hakken.
Bak de kippenblokjes aan in boter voeg de sambal manis toe en evenzeer de groenten, tomatenpuree en ananas.
Laat even stoven indien nodig een beetje bouillon toevoegen.
Kruiden naar smaak en bouillon toevoegen.
Laat op een zacht vuur sudderen.
Serveer de soep zeer warm.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug