Kikkererwtensoep

  • 3/4 dl kippenbouillon
  • 2 wortels, dungesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • ½ theel. gedroogde salie
  • 1/4 theel. peper
  • 3 dl gekookte kikkererwten of
  • 3 dl rode kidneybonen of
  • 3 dl zwarte bonen
  • 6 dl verpakte, gehakte spinazie of
  • bladeren van witte waterkers

Breng de bouillon lamgzaam aan de kook.
Voeg wortels, knoflook, salie en peper toe en laat dit zo'n 5 minuten koken.
Voeg ruim 1 dl water en de kikkererwten toe en breng het opnieuw aan de kook.
Laat dit pruttelen, doe het deksel erop en laat het 7 minuten koken.
Roer de groenten erdoorheen en laat het nog een minuut koken.

Terug