|
|
Stoof de ui en knoflook zachtjes in een koekenpan.
Voeg wat water toe om de ui blank te houden.
Snijd de groenten in stukken en pureer die samen met ui en knoflook in een keukenmachine.
Voeg wat water toe en pureer alles nogmaals goed door.
Giet over in een pan en voeg het resterend vocht toe.
Breng aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe.
Laat ca. 15 minuten sudderen en breng op smaak.
Maak af met wat (soja-)room.
Kan meteen gegeten worden, bijvoorbeeld als maaltijdsoep, met knoflookcroûtons en een salade vooraf, ofwel invriezen.
Bron: Hortensius - Tijmstra
Gepubliceerd door: De Wassende Maan