Bouillon met oesterzwammen

voor 2 personen

  • 100 g oesterzwammen
  • 1½ bosuitje
  • ¾ eetl. vloeibare margarine
  • 3 dl groente- of runderbouillon
  • 25 g taugé

Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in smalle repen.
Snijd het bosuitje in smalle ringen.
Verwarm de margarine en bak hierin de oesterzwammen en de uienringetjes 1 minuut.
Strooi er peper en wat tijm over.
Breng de bouillon aan de kook en giet de kokende bouillon bij de oesterzwammen.
Roer de taugé er door en verdeel de bouillon over 2 borden.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht hartige rijsttaart.

Bron: Voedingscentrum

Terug