Heldere bouillon van kip en prei, verfijnt met gember en zeewier

bouillon_kip_prei (2K)

  • 4 grote ontvelde kippenbouten
  • 1 l kippenbouillon
  • 3 cm gember
  • 2 stengels prei
  • 50 g gedroogd zeewier

Schil de gember en snijd in schijfjes.
Breng de kippenbouillon met de kippenbouten en de gember aan de kook.
Laat 20 minuten sudderen net onder het kookpunt.
Was de prei en snijd in fijne schijfjes.
Spoel het zeewier en versnijd grof.
Haal de kippenbouten uit de bouillon en houd het vlees warm.
Zeef de bouillon, breng opnieuw aan de kook.
Laat de prei en zeewier garen.
Pluk de kippenbouten en verdeel het vlees over 4 diepe borden.
Schenk hierover de bouillon met de groentjes.

Bron: KIP lekker

Terug