|
|
Sommigen doen het wel, een nacht weken, maar het hoeft niet.
Doe alles, m.u.v. peper, zout, in een ruime pan en breng aan de kook.
Kook zachtjes door tot de erwten gaar zijn, dat kan een uurtje duren.
Vis de laurier en tijm eruit.
De peterselie mag blijven.
Pureer met een passé-vite of staafmixer.
Een beetje grof houden is lekker (vinden wij).
Peper & zout naar smaak bijvoegen.
Opmerkingen
Wij hebben pas op het laatst een blokje bouillon toegevoegd, omdat het ietwat flauw was. Aan de andere kant: 1 blokje op 3 liter water + alle ingrediënten…., dat is niet veel.
Peper en zout staat voor de volledigheid bij de ingrediënten, maar we hebben zelf niets toegevoegd.
