Kook een kippekarkas en 1 kilo ribbetjes 5 minuten in 1½ liter water.
Haal het schuim eraf.
Voeg 1 theelepel zout en 2 stukjes verse gember toe en laat 1½ uur sudderen.
Haal de kip en de ribbetjes eruit, kruid de bouillon en voeg eventueel ½ blokje kippenbouillon toe.
Bron: Astrid Veltman