|
|
Breng de bouillon samen met de avocado, sjalotjes en vleestomaten aan de kook en laat het geheel ca. 10
minuten zachtjes doorkoken.
Pureer de soep in de mixerblender en giet het daarna door een zeef in een andere pan.
Breng de soep opnieuw aan de kook en breng hem op smaak met peper en zout.
Schep het garnituur in voorverwarmde borden en giet de soep er overheen.
Garneer de soep met koriander.
Succestip
Deze soep is erg lekker met knoflookbrood uit de oven.
