|
|
In een pan 1 liter water aan de kook brengen, met 2 bouillontabletten.
Prei schoon maken en in zeer dunne reepjes snijden.
Katenspek in zeer dunne reepjes snijden.
Katenspek in de koekenpan met de olie of margarine krokant bakken.
Katenspek op keukenpapier laten uitlekken.
De crème fraîche door de bouillon kloppen.
De mosterd er door roeren, daarna de soep weer op temperatuur laten komen.
De smeerkaas er door roeren tot deze gesmolten is.
De soep over de borden verdelen.
Als laatste de reepjes katenspek de prei en de peterselie over de borden verdelen.
Chris Boesveld