|
|
Snijd de geschilde aardappelen en de groenten in kleine stukjes.
Verwarm de olijfolie in de wok en fruit hierin de aardappelen en de groenten.
Voeg de bouillon toe en laat die 20 minuten inkoken tot een soepje.
Roer de truffelpasta (of truffelolie) door de soep en kruid met peper en zout.
Werk af met de croutons (en wat geschaafde truffel voor de liefhebbers).
Tip
Vervang de truffelpasta door enkele boschampignons en kook ze mee.
