Fluwelige aardappelsoep met kaas en vierseizoenenpeper

Fluwelige aardappelsoep met kaas en vierseizoenenpeper

vegetarisch

  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 waspeen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetl. boter
 
  • 400 g vastkokende aardappels
  • 1 l groentebouillon (blokje)
  • 4 eetl. crème fraîche
  • 50 gr geraspte oude kaas
  • 4 seizoenenpeper

Snijd de bleekselderij, wortel en ui in blokjes, hak de knoflookteentjes fijn.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
Smelt de boter in een soeppan, fruit de selderij, wortel, ui en knoflook 5 minuten aan.
Voeg de aardappelblokjes toe, fruit ze 5 minuten mee.
Schenk de groentebouillon in de pan en laat 20 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in de blender of met de staafmixer.
Roer er van het vuur af de crème fraîche en de kaas door.
Serveer de soep in wijde kommen en maal er aan tafel 4 seizoenen peper over.
Door het directe contact met de warme soep ruikt en proeft u de 4 seizoenenpeper heel direct en duidelijk.
En probeer ook eens:
4 seizoenenpeper over meloen als u meloen met rauwe ham serveert. Heerlijk, verrassend en écht Italiaans!

Bron: Drogheria & Alimentari

Terug