Gesmoorde zalm en voorjaarsgroenten met crème fraîche en bieslook

Gesmoorde zalm en voorjaarsgroenten met crème fraîche en bieslook

  • 2 grote wortels, geschrapt en
    grof gesneden in blokjes van 1 cm
  • 2 grote uien, geschild en fijngehakt
  • 1 middelgrote zoete aardappel, 225 g,
    geschild en in blokjes van 1 cm
  • 15 nieuwe krielaardappeltjes
    in de lengte doorgesneden
  • 100 g diepvrieserwten
  • 100 g sperziebonen, in stukjes van 2 cm
  • 6 eetl. olijfolie
  • 1 biologisch blokje groentebouillon
  • 4 eetl. sojasaus
  • 4 eetl. gehakte verse dragon
  • 300 g zalm, van het vel ontdaan en in blokjes van 2 cm
  • 4 eetl. gehakte verse bieslook
  • zout & vers gemalen zwarte peper

Doe alle groenten, olijfolie, bouillonblokje en sojasaus in een kookpan en verwarm kort, breng indien gewenst op smaak.
Giet over in de binnenpan van de slowcooker en plaats deze in de slowcooker zodra het warm is, plaats het deksel.
Laat het 4 tot 5 uur staan op 'LAAG' of 2 à 3 uur op 'HOOG'.
Roer zo nu en dan.
Voeg na 4 uur de dragon en de blokjes zalm toe en roer goed.
Draai de temperatuur naar 'HOOG' en plaats het deksel weer terug.
Laat nog 30 à 40 minuten door garen of tot de zalm beetgaar is.
Laat de vis niet te gaar worden.
Haal tot slot de binnenpan uit de slowcooker en roer de crème fraîche en de bieslook door het gerecht.

Bron: Crock-Pot

Terug