|
|
Strooi wat zout over de kip en leg deze op de bodem van de slowcooker.
Doe alle andere ingrediënten in een kom en roer goed door totdat alles gemengd is.
Giet dit over de kip.
Zet de slowcooker op stand 'HOOG' gedurende 3 - 4 uur.
Als de kip gaar is, kun je hem met 2 vorken uit elkaar trekken.
Laat de pulled chicken vervolgens nog een kwartiertje in de slowcooker, zodat de saus goed in de kip kan trekken.
Serveer de pulled chicken op vers afgebakken broodjes.
Ook met rijst smaakt het uitstekend!
Wil je het echt helemaal authentiek doen: maak dan een coleslaw salade en schep dit boven op de pulled chicken en serveer met extra BBQ saus.
Bron: Wendy
|
|
Leg de kippendijen (rauw) op de bodem van de slowcooker en voeg alle ingrediënten toe behalve de verse koriander, rode ui en het limoensap.
Stel de slowcooker in op 'LAAG' en laat dit ongeveer 5 uurtjes garen.
Als het goed is valt de kip nu vanzelf al uit elkaar.
Proef of de pulled chicken op smaak is en voeg indien nodig nog wat zout of peper of (palm)suiker toe.
Snijd de rode ui in ringen en doe deze in een schaaltje.
Bestrooi met een snufje zout, zwarte peper en limoensap en knijp dit met je handen door de ui.
Hierdoor wordt de ui zacht en zoet.
Serveer de pulled chicken op een broodje met daarop ringen rode ui en een flinke pluk verse koriander.
Maak het af met een flinke kneep limoensap, dit is echt heel erg lekker!
Bestrooi met wat verse zwarte peper en voor de liefhebbers van pittig (zoals ik) wat fijngesneden groene rawit.
Dit gerecht kun je natuurlijk ook maken in een stoofpan want niet iedereen heeft natuurlijk een slowcooker in huis.
Volg het recept zoals hierboven beschreven en laat het een aantal uren op een laag vuur stoven.
Zodra je de kip gaar is trek je het met twee vorken uit elkaar.
Bron: Simone Denis
Gepubliceerd door: Eetspiratie
voor 10 à 12 broodjes
|
|
Laat allereerst de slowcooker op temperatuur komen op de medium stand, of stel het handmatig in op 85 °C.
Leg de kipfilets in de slowcooker en giet vervolgens zoveel barbecuesaus erbij dat ze net onder staan.
Roer het goed door elkaar en laat de kip 3 à 4 uur garen.
Schep het af en toe even door elkaar.
De kip is klaar als je het gemakkelijk met een vork uit elkaar kunt trekken, oftewel “pullen”.
Is de kip gaar?
Haal ze dan uit de slowcooker en gebruik twee vorken om het vlees te pullen.
Schep de pulled chicken vervolgens terug in de slowcooker en meng het goed met de achtergebleven barbecuesaus.
Tijd om het broodje te vullen!
Bak de pita broodjes in de oven of broodrooster.
Snijd ze daarna open en vul ze met pulled chicken en de eventuele coleslaw.
Schenk er nog iets van de zelfgemaakte barbecuesaus over en geniet.
|
|
Zet de slowcooker op 90 °C (meestal stand 'HOOG' ) en laat even opwarmen.
Bak ondertussen in een koekenpan de kippendij even rondom aan, zodat het wat bruin van kleur wordt.
Zet de kippendijen daarna even apart.
Bak vervolgens de ui glazig en bak ook de knoflook en paprika even mee.
Snijd de tomaten in blokjes en voeg het samen met een flinke eetlepel tomatenpuree toe aan de pan.
Schep er een halve eetlepel van elk van de kruiden bij: komijnpoeder, korianderpoeder, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder en een flinke snuf kaneel.
Breng op smaak met peper en zout en roer alles goed door elkaar.
Leg de kippendijen in de slowcooker en schenk het mengsel erover.
Doe er wat water bij en roer het een beetje door elkaar.
Het is de bedoeling dat de kippendijen net onder het vocht staan.
Laat de kippendijen zo’n 2 uur garen.
Proef tussendoor eens de saus en voeg naar wens wat kruiden toe, als het wat vlak van smaak is.
Haal de kippendijen uit de slowcooker en trek het vlees met 2 vorken uit elkaar.
Laat het kookvocht wat inkoken zodat een wat dikkere saus overblijft.
Geen tijd? Je kunt eventueel ook wat bloem met koud water mengen om de saus te binden.
Doe de pulled chicken in een schaal en voeg naar wens een hoeveelheid saus bij.
Ik vind het lekker als de pulled chicken niet al te nat is.
