Pittige curry met kip

Pittige curry met kip

voor 4 - 5 porties

  • 4 kipfilets, in blokjes
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 1 groene paprika, in stukjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • blikje tomatenblokjes (400 g)
  • 25 cl kokosmelk
  • ½ theel. chilipoeder
  • 2 theel. garam masala
  • 1 theel. gemberpoeder
  • 1 theel. hot currypoeder
  • 1 eetl. maïszetmeel
  • 1 eetl. suiker
  • 2 eetl. gehakte verse koriander

Doe alle ingrediënten behalve de gehakte koriander in de crockpot, schep even om en bestrooi met wat zout.
Zet de crockpot op de hoge stand voor vier uur.
Wanneer de curry te dun wordt eventueel wat allesbinder toevoegen.
Roer voor het opdienen de gehakte koriander door de curry en serveer met (basmati)rijst.

Bron: LoveMyFood

Terug