Pikante kip met aardnoten

Pikante kip met aardnoten

  • 8 ontvelde kippendijen
  • 1 grote aardappel, in stukjes
  • 1 ui, gehakt
  • 1 teen knoflook, geplet
  • 100 g pindakaas met stukjes pinda
  • 1 eetl. bloem
  • 1 blikje gehakte tomaat, 400 g
  • 1 theel. gemalen komijn
  • ½ theel. mild chilipoeder
  • 1 theel. bruine suiker
  • 1 theel kurkuma
  • 1 eetl. sojasaus
  • gehakte gezouten pinda's, om te garneren
  • gekookte rijst, om erbij te serveren

Doe de kip in de binnenpan van de slowcooker en drapeer de aardappel er rondom.
Meng in een kom de ui, knoflook, pindakaas en de bloem en voeg beetje bij beetje de inhoud van het blikje tomaat toe.
Vermeng alles goed tot een stevige saus en breng op smaak.
Roer de komijn, chili, suiker, kurkuma en de sojasaus erdoor.
Giet alles over de kip.
Gaar dit 5 tot 6 uur op 'LAAG' of 3 uur op 'HOOG' .
Bestrooi met de gehakte pinda's en serveer met de gekookte rijst.

Bron: Crockpot

Terug