Citroen knoflookboter kip

voor 6 porties

6 à 8 kippendijenfilets, zonder of met huid
zout & peper
1 theel. knoflookpoeder
1 theel. uienpoeder
½ rode chilipepervlokken, of cayennepepervlokken (optioneel)
½ theel. paprika
4 teentjes knoflook, in plakken of fijngehakt

1 theel. Italiaanse kruiden
½ stokje boter, in blokjes gesneden
zeste van een halve citroen
sap van één citroen
8 cl kippenbouillon
verse peterselie, gehakt
citroenschijfjes, voor de garnering

Plaats kippendijen op de bodem van de slowcooker.
Meng de kippenbouillon met citroensap en zeste, en giet het over de kippendijen.
Meng in een kleine kom de Italiaanse kruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, gemalen rode chilipepervlokken, zout en peper.
Strooi de kruidenmix over de kippendijen.

Werk af met verse gehakte knoflook en in blokjes gesneden boter.
Dek de slowcooker af en kook 3 à 4 uur op 'HOOG' of 6 à 8 uur op 'LAAG'.
Bestrooi de krokante kip met de gehakte peterselie en garneer met citroenschijfjes.
Serveer warm met bloemkool, rijst, fusilli of quinoa.

Bron: NN