|
|
Doe alle ingrediënten in een pan, roer deze goed door elkaar en laat het mengsel een half uur op laag vuur
trekken.
Breng de saus op smaak met zout & peper.
De suiker in de saus zorgt voor een mooie glans en voor de lekker zoete smaak als tegenhang van de zure smaak.
Bron: NN
|
|
Breng in een steelpannetje 50 cl water, 10 cl azijn en de suiker aan de kook.
Roer tot de suiker is opgelost.
Roer er de tomatenpuree en de ketchup door.
Breng het opnieuw aan de kook.
Meng er zoveel van het bindpapje door dat de saus licht is gebonden.
Breng de saus op smaak met zout & peper.
In de koelkast blijft deze saus 3 maanden goed.
Bron: Astrid Veltman
|
|
Los op zacht vuur de suiker op in de azijn en de nuoc mam (of soja als u vegetarisch kookt) en bind dit met de bloem tot een saus.
Door toevoeging van knoflook uit het persje en/of fijngehakte spaanse peper wordt de saus wat pittiger.
Een lekkere saus voor bij gebakken vlees, gevogelte of vis.
Bron: Astrid Veltman