Witte basissaus

Witte basissaus

  • 1 eetl. maizena
  • 2 eetl. koude melk
  • 50 cl melk
  • 15 g boter of margarine

Meng de maizena met de koude melk en roer het geheel met een vork of garde tot een glad papje.
Breng de melk met de boter of margarine aan de kook.
Voeg dit maizenamengsel al roerend toe aan de hete melk.
Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
Breng de saus op smaak met zout en kruiden.

Tips & variaties

Roomsaus
Voeg 3 eetlepels (koffie)room toe aan de witte saus.

Kaassaus
Meng 75 g oude geraspte kaas door de witte saus.

Kerriesaus
Meng 1 theelepel kerriepoeder en 2 heelepels Worcestershiresaus door de witte saus.

Bron: Koopmans

Terug