Whisky-cocktailsaus

  • 3½ dl mayonaise
  • 3 eetl. tomatenketchup
  • 2 - 2½ eetl. whisky
  • zout
  • cayennepeper
  • 2 dl slagroom

Roer de mayonaise en de tomatenketchup tot een gladde saus en voeg al roerend de whisky toe.
Breng de saus op smaak met zout en cayennepeper.
Spatel vlak voor het gebruik de bijna stijfgeklopte slagroom luchtig door de saus.
Geef deze saus bij schelp- en schaaldieren, kip en ander gevogelte.

Bron: Astrid Veltman

Terug