Vinaigrette de framboises (frambozenvinaigrette)

(voor 8 dl)

  • 1 theel. poedersuiker
  • 2 dl frambozenazijn
  • 1 eetl. crème de framboises
  • 3 dl hazelnotenolie
  • 3 dl olijfolie
  • peper en zout

Vermeng de suiker, peper en zout met de frambozenazijn en de likeur.
Klop de oliesoorten erdoor tot een lobbige dressing is ontstaan.
Bewaar de dressing in een goed sluitend flesje op een donkere, koele plaats, maar niet in de koelkast, aangezien er geen ingrediënten worden gebruikt die gewoonlijk in de koelkast worden bewaard.
Schud voor gebruik steeds krachtig.
Blijft zeker een maand goed.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug